绿茶又称不发酵茶,是中国三大茶种之一,他的花色和品种居世界首位。绿茶是以茶树的新叶为原料,经过杀青、捻揉、干燥等典型工艺制作而成的茶叶。其干茶的色泽以及冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主色调,故名绿茶。绿茶具有味香、形美、甘醇、耐冲泡等特点,深受爱茶人士的喜爱。
绿茶的特点:
绿茶未经发酵的特性,使绿茶的原始成分没有被破坏,较多的保留了新鲜茶叶的天然营养物质,比如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。其中茶多酚和儿茶素重要,他们能清楚人体多余的自由基。因为人体内的自由基过多的时候,多余的自由基就会攻击人体的细胞,造成细胞老化,病变甚至死亡,如果此时能喝上适量的绿茶,绿茶内的茶多酚和儿茶素就会通过肠胃的吸收,清楚人体内多余的自由基,从而起到保护身体的作用。
茶是中国的文化传统