奥尔良烤翅做法私是什么

更新时间:2018-12-04 17:23:10 信息编号:5847218 发布者IP:116.8.39.184
奥尔良烤翅做法私是什么
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产品详细介绍

奥尔良烤翅。学校边、胡同口、小区外、商业街随处都可见名类繁多的烤翅店,并且家家烤翅店生意兴隆。烤翅异常火爆的现象更引发了多方媒体的大肆报道,推波助澜。一时间,各种风味的烤翅如雨后春笋般纷纷破土而出,甚至将京城烤翅分为东西、南北、中西各派,经营者、食客、媒体各撑起一片烤翅江湖,门派林立演绎翅风翅雨。

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烤翅之风兴起之势愈演愈烈,席卷全国,各地纷纷效仿京城。河北、天津、广东、福建、浙江、江苏、河南、四川、山东、湖南、湖北、陕西……甚至一向以烧烤独树一帜的东三省、新疆、内蒙古等地,烤翅之风也是风雨再起,呼啸江湖!

时至今日,烤翅俨然已成为北京乃至全国的一道风味独特,别具一格的特色小吃,深受大众尤其是年轻人的追捧与喜欢。

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折叠编辑本段
折叠做法

经调味腌制后,以松木炭火急烤而成。二岁湖雁,皮薄、膏腴而肉嫩,以松木之火烤之,汲松木清香,色泽金黄,皮酥肉滑,不柴不腻,唇齿留香。后七公云游,每每思此翅而不可得,遍试诸法而不及万一。一者湖雁多生于南方,异地极其难求;二者黄蓉所配之腌烤之料精绝,天下无第二人可及。七公求黄蓉赐方,黄蓉亦思湖雁难得,故改以家养鸡禽之翅,调试腌烤之法,授与七公。七公得黄蓉之法后,如获至宝,欣喜至极,对所得之法常研习摸索,加之自身本好美食,故将烤翅之法不断推陈出新,品类自渐丰富。后七公编纂《九翅诀》,将腌烤之法悉数录之,并将之传于帮中净衣弟子。至此,七公每到一处,皆能大快朵颐,好不快哉!丐帮帮众及后世之人因七公酷爱此味,渐渐舍其原名,以"七公烤翅"相传,《九翅诀》亦成江湖烹饪之烤艺圣典。


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地址:广西南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街 飘味香餐饮管理有限公司(大康惠超市斜对面)


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关键词:烤翅 , 烤中翅
所属分类:中国食品饮料网 / 肉制品
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