据悉，成立于2009年的鼎味泰作为一家研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品的企业，主打产品为以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品。
△图片来源：鼎味泰
初期，公司专注于关东煮领域并深耕不辍，因其在该领域的卓越表现被业内誉为“关东煮”。随后，鼎味泰聘请了日本鱼糜大师西川先生领导产品研发，凭借优质的阿拉斯加鳕鱼原料、先进的进口生产设备等综合实力，在高端鳕鱼制品市场形成了一系列差异化明显的产品矩阵。
目前，鼎味泰主要为海底捞、呷哺呷哺、湊湊、盒马、7-11便利店、全家便利店、罗森便利店、三只松鼠、良品铺子等高端火锅餐饮连锁、商超便利店和休闲零食品牌提供高端火锅餐饮食材、高端休闲即食食品、高端日式关东煮、高端日式蟹柳等产品。
其中，鼎味泰的代表产品包括鳕鱼竹轮、鳕鱼豆腐、鳕鱼松叶蟹味柳、鳕鱼鱼籽包、模拟蟹味棒等。
没有听说过鼎味泰的名字，只要你是一位经常光顾7-11、全家或者海底捞的顾客，就大概率吃到过它的产品。
也正因为客户如此有名，鼎味泰远比其他预制菜企业更受关注。
2021年12月，鼎味泰完成明迪沃衍股资、德宁资本的pre-A轮融资，2022年6月又完成毅达资本领投、弘章资本跟投的战略融资。2022年10月底，鼎味泰已经和民生证券签署上市辅导协议，拟在A股挂牌上市。
如今完成了近亿元Pre-IPO融资，其发展速度不可谓不快！
本轮Pre-IPO融资的领投方百联挚高资本是一家的投资机构，其参与投资鼎味泰证明了对鼎味泰未来发展潜力的认可。鼎味泰的新一轮融资也吸引了其他投资机构的关注和跟投。
本轮融资所得资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发。作为高端鳕鱼制品市场的品牌，鼎味泰将强化公司的生产能力，提高生产效率和品质控制，以满足不断增长的市场需求。公司还将加大对新兴产品的研发投入，不断推陈出新，引领行业的发展潮流。
如今，鼎味泰拥有2座高标准工厂，设计产值达20亿元，并在日本大阪设有研发中心与中试产线，不断学习、引进先进食品加工技术。未来鼎味泰将聚焦“人无我有，人有我优”的优势品类，重点开拓以鳕鱼肠、冷藏即食蟹柳为代表休闲食品，一手抓大型零售连锁，一手开拓国际市场，让美味、营养、健康的鳕鱼产品点亮更多消费者的餐桌。