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木瓜蛋白酶生产厂家 广西南宁木瓜蛋白酶批发

更新:2024-04-18 07:30 发布者IP:39.162.147.0 浏览:0次
发布企业
江苏东聚生物科技有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
3
主体名称:
江苏东聚生物科技有限公司
组织机构代码:
91320303MA225CMP7H
报价
人民币¥80.00元每千克
级别
食品级
用途
营养强化剂
含量
99
关键词
木瓜蛋白酶生产厂家,木瓜蛋白酶价格,食品级木瓜蛋白酶
所在地
徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
联系电话
15152114979
手机
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产品详细介绍

933716169.jpg一、产品简介



木瓜蛋白酶品名:木瓜蛋白酶、木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜胶液、木瓜酶、番瓜酵素



木瓜蛋白酶英文:Papain



木瓜蛋白酶CAS号:9001-73-4



木瓜蛋白酶分子式:C19H29N7O6



木瓜蛋白酶酶活力:20万U/g



二、产品性质



木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶,分子量为23406,由一种单肽链组成,含有212个残基。至少有三个残基存在于酶的活性中心部位,他们分别是Cys25、His159和Asp158,当Cys25被氧化剂氧化或与金属离子结合时,酶的活力被抑制,而还原剂(或亚硫酸盐)或EDTA能恢复酶的活力



三、产品用途



其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1~4mg/kg。



木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。我国规定可用于饼干、肉禽制品水解和动、植物蛋白,按生产需要适量使用。



四、应用范围



食品工业应用



可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。




所属分类:中国精细化学品网 / 酶制剂
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成立日期2020年08月06日
法定代表人袁红花
注册资本1000
登记机关徐州市云龙区市场监督管理局
主营产品黄原胶,海藻酸钠,酪蛋白酸钠,精氨酸,氨基酸,维生素,增稠剂系列等
经营范围许可项目:食品经营(销售预包装食品)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)一般项目:生物基材料技术研发;生物基材料销售;生物饲料研发;林业有害生物防治服务;生物质能技术服务;生物有机肥料研发;生物基材料聚合技术研发;食品添加剂销售;互联网销售(除销售需要许可的商品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
公司简介江苏东聚生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竟争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以江苏为中心,引进先进的管理方法和理念,本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系“科学开放,创新进取,堂堂正正做人,实实在在做事”是东聚企业文化的精髓,在不同的时期诠释着不同的文化内涵,她将激励着我们为追求高质量而努力 ...
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