南宁市房屋承载力检测和房屋质量检测可以选择的机构有上海钧测检测技术服务有限公司。这家公司在全国各地都有分公司，实力雄厚，经验丰富。是一家专业进行建筑结构检测鉴定、工程加固总承包管理、绿色建材评定检测、建筑废弃物循环再生利用为一体的综合性技术服务型企业。
关于房屋承载力检测，需要根据具体的房屋结构和承载力计算来进行，可能涉及到的因素有房屋建造时间、房屋改造、相邻建筑的影响等。检测前需要收集房屋原始资料，如施工图、竣工图、地质勘察报告、设计变更、设备变更等。如果发现房屋结构有异常情况，如出现裂缝、变形、沉降等，需要进行承载力检测，确定原因和程度，以便进行下一步的处理方案。
房屋质量检测包括建筑物的安全性和适用性进行鉴定，判断质量问题是否会影响到建筑的承重能力和结构安全，以及判断建筑物目前的使用状态和周边环境是否符合建筑物的设计规范。这个过程可能需要对房屋的各个系统进行检查和测试，包括但不限于建筑、结构、给排水、电气、暖通、空调系统等。如果检测出问题，需要根据具体情况进行修复和加固处理。
具体的检测过程和收费标准可能会因机构而异，建议具体了解上海钧测检测技术服务有限公司的收费标准和具体服务内容。
在南宁进行房屋承载力检测和房屋质量检测，可以找有相关资质的检测机构和专业的技术人员进行。以下是一些建议：
1.现场检测：根据房屋的结构和材料，采用相应的检测设备和方法，进行现场检测，包括对房屋承重系统的检测、结构构件尺寸和配筋的检测，以及房屋倾斜位移情况的检测等。
2.实验室检测：根据检测结果，必要时需要进行实验室检测，包括对结构构件的力学性能进行取样和试验，以确定结构构件的强度和稳定性。
3. 综合分析：根据现场检测和实验室检测的结果，进行综合分析，确定房屋的承载力和质量状况。
4. 检测报告：出具相应的检测报告，详细说明房屋的检测情况、分析结果和评估意见，为房屋业主或使用单位提供科学依据。
对于南宁建筑结构加固方面的需求，建议咨询专业的加固公司或结构工程师。加固方式包括重新布置加固梁以提升楼层承载力、包钢加固、碳纤维加固等方法，具体方法需要根据现场情况而定。