酸野技术培训流程：
一：酸野原料的大体选择范围；
二：蔬菜原料的处理方法；
三：水果原料的处理方法；
四：学习酸野拌料制作方法；
五：学习拌汁的制作方法；
六：酸野的调料配比；
七：酸野的保存方法。
学南宁酸野技术地址，学酸野技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广西南宁，广东广州，东莞，深圳，惠州，佛山，中山，珠海，苏州相城，苏州昆山，无锡，南京，南通，徐州，常州，及浙江，上海，重庆，福建，湖南，湖北，等地区都设有培训点，方便你就近学习酸野技术；一般以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天)。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐，供食客随意蘸用。